Det bliver ikke jul i mit lille hjem, før jeg har bagt mine new zealandske Christmas mince pies. En god britisk tradition, der kom med til New Zealand i sin tid, og som nu er blevet min. Selve 'mincen' lavede jeg for et par uger siden, med æbler, rosiner, brun farin, mandariner og rom, samt forskellige krydderier. Her til aften lavede jeg dejen, som egentlig bare er den fra Karolinebøgernes pæretærte. Da tærterne er ret tunge i det, har jeg valgt mine mini- muffinforme, de har en fin størrelse. 36 stk blev der ud af en portion tærtedej.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar